Pomidoru soyuducuda saxlayanlara xəbərdarlıq – Çoxlarının bilmədiyi məqam
Bu gün, 18:15. Yazar: vasif
Pomidoru aldıqdan dərhal sonra soyuducuya yerləşdirmək bir çox insanın gündəlik vərdişidir. Lakin mütəxəssislərin fikrincə, bu üsul tərəvəzin dadına, ətrinə və keyfiyyətinə mənfi təsir göstərə bilər.
Xüsusilə tam yetişmiş pomidorların aşağı temperaturda saxlanması onların təbii dad və ətir xüsusiyyətlərini zəiflədə bilər.
Bunun səbəbi pomidorun özünəməxsus ətrini formalaşdıran uçucu birləşmələrin soyuq temperaturdan təsirlənməsidir. Uzun müddət soyuducuda qalması məhsulun toxumasında da dəyişikliklər yarada bilər.
Bəs pomidoru necə saxlamaq lazımdır?
Tam yetişməmiş pomidorları otaq temperaturunda, birbaşa günəş işığı düşməyən yerdə saxlamaq tövsiyə olunur. Yetişmiş pomidorlar isə yaxın müddətdə istifadə ediləcəksə, dadını daha yaxşı qorumaq üçün otaq temperaturunda saxlanıla bilər.
Lakin həddindən artıq yetişmiş pomidorların xarab olmasının qarşısını almaq üçün soyuducudan istifadə etmək mümkündür. Belə hallarda pomidoru yeməzdən əvvəl bir müddət otaq temperaturunda saxlamaq onun dad və ətrinin qismən bərpasına kömək edə bilər.
Mütəxəssislər pomidor alarkən qabığı zədələnməmiş, kiflənməmiş və həddindən artıq yumşalmamış məhsullara üstünlük verməyi məsləhət görürlər.
Beləliklə, pomidorun soyuducuda saxlanması tamamilə yanlış deyil. Əsas məsələ onun yetişmə dərəcəsini və nə vaxt istifadə ediləcəyini nəzərə almaqdır.
Geri dön