Unu aldığınız paketdə saxlamayın: Uzun müddət xarab olmaması üçün doğru üsul
Bu gün, 18:39. Yazar: vasif
Un düzgün şəraitdə saxlanılmadıqda nəmlənə, keyfiyyətini itirə və zərərvericilərin yayılması üçün əlverişli mühitə çevrilə bilər. Buna görə mağazadan alınan unu uzun müddət kağız paketdə saxlamaq əvəzinə, evə gətirdikdən sonra kip bağlanan qaba boşaltmaq daha məqsədəuyğundur.
Kağız qablaşdırma un güvəsi, uzunburun və digər ərzaq zərərvericilərinə qarşı etibarlı maneə deyil. Əgər unun içərisində həşərat və ya onların izləri aşkarlanarsa, məhsuldan istifadə edilməməsi tövsiyə olunur. Zərərvericilərin düyü, yarma və digər quru ərzaqlara da yayılıb-yayılmadığını yoxlamaq lazımdır.
Unun digər əsas düşməni nəmdir. Su və ya başqa maye ilə təmas kiflənmə və xarab olma riskini artırır. Buna görə unun hava və su keçirməyən, qapağı kip bağlanan qabda, istilik və birbaşa günəş işığından uzaqda saxlanılması məsləhətdir.
Unun saxlama müddəti növündən və şəraitdən asılı olaraq dəyişir. Uzun müddət saxlandıqda tərkibindəki yağların oksidləşməsi onun qoxu və dadının dəyişməsinə səbəb ola bilər. Qəribə, acı və ya turş qoxu yaranıbsa, yaxud kif və zərərverici əlamətləri görünürsə, undan istifadə etmək olmaz.
Mətbəx çox isti və rütubətlidirsə, unu kip bağlanmış qabda soyuducu və ya dondurucuda saxlamaq onun keyfiyyətini daha uzun müddət qorumağa kömək edə bilər.
Geri dön