Qurban ətini belə saxlayanlar böyük RİSK EDİR
Bu gün, 15:38. Yazar: vasif
Qurban bayramında ən çox edilən səhvlərdən biri də ətin düzgün saxlanmamasıdır. Mütəxəssislər xəbərdarlıq edir ki, yeni kəsilmiş ətin dərhal paketlənib soyuducuya yerləşdirilməsi həm sağlamlıq, həm də keyfiyyət baxımından ciddi problemlər yarada bilər.
Xüsusilə isti havalarda ətin iri hissələr şəklində üst-üstə yığılması təhlükəli hesab olunur. Hava almayan ətlərdə qısa müddətdə pis qoxu, rəng dəyişməsi və bakteriya yaranma riski artır.
Qida mütəxəssisləri bildirirlər ki, yeni kəsilmiş ət əvvəlcə sərin və günəş görməyən mühitdə bir neçə saat dincəlməlidir. Daha sonra isə kiçik porsiyalara bölünərək soyuducu qablarına və ya xüsusi paketlərə yerləşdirilməsi tövsiyə olunur.
Ən böyük səhvlərdən biri də isti ətin birbaşa dondurucuya qoyulmasıdır. Bu zaman həm ətin keyfiyyəti pozulur, həm də soyuducunun daxili temperaturu yüksələrək digər qidaları risk altına salır.
Mütəxəssislər qeyd edir ki, ətin su ilə yuyulması da düzgün deyil. Bu, bakteriyaların yayılma ehtimalını artırır və saxlanma müddətini azalda bilər.
Dərin dondurucuda saxlanacaq ətlərin isə bir istifadəyə uyğun porsiyalar şəklində hazırlanması məsləhət görülür. Belə olduqda əridilib yenidən dondurulmanın qarşısı alınır və sağlamlıq riski minimuma enir.
Ekspertlərin sözlərinə görə, ağzı tam bağlı isti paketlərdə saxlanılan ətlər yay aylarında bir neçə saat ərzində xarab ola bilər. Buna görə qurban ətinin düzgün saxlanılması həm sağlamlıq, həm də qidanın keyfiyyəti üçün xüsusi əhəmiyyət daşıyır.
Geri dön